Chiaretto di Bardolino DOC

Chiaretto di Bardolino DOC
Chiaretto di Bardolino DOC
Chiaretto di Bardolino DOC

Il vino Chiaretto di Bardolino DOC è un rosato, tra i primi vini italiani ad aver ottenuto il riconoscimento della denominazione di origine controllata, il 21 luglio 1967. 

Ogni anno viene celebrato a Bardolino con il Palio del Chiaretto e a Moniga del Garda con la manifestazione Italia in Rosa.

Questo vino è legato al lago di Garda dall’Ottocento, ma solo negli ultimi 5-10 anni ha riscontrato un’impennata produttiva che ne ha raddoppiato la produzione, arrivando a superare le 10 milioni di bottiglie.

Il Chiaretto di Bardolino Doc è un vino rosa chiaro tendente al cerasuolo, dal profumo equilibrato di fiori e frutta, dal sapore asciutto, armonico, sapido. È un vino piacevole al colore, all’olfatto e al palato, leggero come struttura ed elegante. 

Alle versioni più strutturate e dalla colorazione intensa, legate alla tradizione locale, vengono oggi preferiti vini più leggeri, di tonalità tenue e dai toni agrumati e floreali, che prevalgono sulle note fruttate di ciliegia e di pesca dei rosati più tradizionali. 

Perfetto per accompagnare antipasti a base di salumi, di pesce o verdure. Molto adatto ai piatti della cucina estiva italiana come caprese, prosciutto e melone, insalata di riso. Eccellente per accompagnare i primi piatti a base di pesce sia di mare che di lago, a portate di pesce alla griglia, al forno, al sale o  bollito ma anche crudo. Si abbina con la paella,e si adatta molto bene alla cucina orientale, anche speziata, o con il sushi.

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