Lo zafferano è la spezia più preziosa e il suo sapore pungente e il suo colore intenso lo rendono un ingrediente insostituibile in cucina.
La zona delle colline moreniche del Garda è ritenuta particolarmente adatta alla coltivazione della sua pianta, grazie al microclima mediterraneo dovuto alla vicinanza del lago.
Lo zafferano di Pozzolengo, uno dei migliori in tutta Italia, è coltivato a sud del Garda, nell'omonimo comune, e pur essendo un prodotto ancora sconosciuto al grande pubblico è sicuramente un'eccellenza preziosa che questa terra meravigliosa offre.